芋头粉配菜
芋头粉可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些常见的芋头粉配菜做法：
土豆香菇火腿肠炒芋头粉
食材：芋头粉、土豆、香菇、火腿肠、蒜汁、番茄酱、盐、植物油。
做法：
1. 芋头粉放入开水中烫至半软，土豆和香菇切丁，火腿切片。
2. 烧热炒锅，倒入少量植物油，放入两汤匙番茄酱炒香，再放入香菇丁和土豆丁翻炒，加入蒜汁。
3. 加入烫好的芋头粉，翻炒后加入盐，待汤汁收一收即可出锅，最后撒入火腿肠。
香辣椒盐芋头粉
食材：葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、芝麻、盐、鸡精、味精、芋头粉、生菜、香菜、大红袍、油。
做法：
1. 将炒锅放油烧开，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒爆炒出香味。
2. 炒一下后，将大红袍、盐（少许，因为大红袍已经有味了）、泡好的芋头粉爆炒，芋头粉要提前泡上一天或用热水煮一下再用冷水冷却。
3. 爆炒数分钟后，将火转成小火放入生菜、味精、鸡精、芝麻小火炒一下，关火，香喷喷的炒芋头粉就完成了，可以加点香菜点缀。