拌芋头咸菜
拌芋头咸菜的做法有多种，以下提供三种方法：
方法一
材料准备
芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖等。
制作步骤
将芋头洗净切片放入盆内，加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。
最后将盆内所有的调料及芋头倒入咸菜缸内，倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天即可。
方法二
材料准备
青菜、盐、姜、芋头。
制作步骤
将青菜、芋头清洗干净，等待水分晾干。
将水烧开，等待水温度稍微降低。
把咸菜放入玻璃罐中，让水没过咸菜。
在玻璃罐中倒入盐、姜片、芋头等。
将玻璃罐放在阴凉干燥的地方，腌制一周的时间。
一周后启封罐子，即可食用。
方法三
材料准备
芋头20斤、香醋1瓶、白醋1瓶、生抽1瓶、老抽1瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两、鸡精2两、味精2两、适量白酒、咸菜缸、盆子。
制作步骤
将芋头洗净晒干。
把芋头切成薄片放入盆中。
往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
腌制芋头制作成功。
这些方法都提供了详细的步骤和所需材料，可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行制作。