南美白对虾烤箱做法
南美白对虾的烤箱做法有多种,以下提供几种常见的方法:
方法一:经典烤箱做法
食材
南美虾 500-1000克
生抽、料酒、椒盐、孜然、盐、油各适量
步骤
将虾洗净,在虾背上第二节部分切一刀,挑去虾线。
放入料酒、生抽、盐,拌匀后盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
第二天取出虾,滤去汁液,摆入烤盘。
蒜蓉辣椒和油在炒锅煸炒后铺在虾上,均匀撒上椒盐和孜然,然后在每一排虾上面横着淋一条油。
放入烤箱180度上下火烤15分钟,喜欢外焦内嫩的可以加20度烤。
方法二:蒜蓉烤虾
食材
南美白虾 适量
独蒜 2大颗
瑶柱 半碗
酱油 1勺
粉丝 一把
黑胡椒、鸡粉各适量
泡椒 2颗
步骤
南美白虾先从背部挑走虾线,然后用刀切成两半,虾头部也分开一点。
烤盘铺上油纸,虾里用勺子铺上炒好的蒜蓉瑶柱酱(蒜蓉和泡椒还有瑶柱切碎,加少量鱼露和鸡粉,酱油不要放太咸)。
撒上适量黑胡椒粉,烤箱180度烤10到15分钟,烤好后铺上提前煮好的粉丝。
方法三:蒜香烤虾
食材
南美大虾 3只
蒜 4瓣
马苏里拉芝士 1大匙
剁辣椒 1大匙
盐 1/4小勺
香菜 1根
胡椒粉 少许
黄油 10克
步骤
大虾清洗干净,剪掉虾枪,从背部中间剖开,去除虾线,底部的皮不要切断了。
将虾肉往左右两边翻开,呈蝴蝶状,横向切几下。
准备剁辣椒、芝士和大蒜切碎,黄油下锅,煸炒变黄后放少许盐和胡椒。
将蒜蓉铺入虾肉中,再撒一层芝士碎,最后放少许剁辣椒点缀。
摆入锡纸上,烤箱中层190度热风13分钟左右,最后撒少许香菜末摆盘。
方法四:蒜泥烤虾
食材
大蒜 1个
大葱 1根
料酒 2勺
盐 少许
生抽 2勺
姜 适量
味精 可不加
步骤
大虾洗净,从尾部剪开,挑出沙线。
用锡纸包裹,放上葱姜蒜泥,料酒,生抽,撒适量盐,可以不加味精。
烤箱预热200度,烤10分钟左右即可。
方法五:柠檬香草烤虾
食材
新鲜大虾500克
橄榄油3汤匙
香草调味料(新鲜碎香葱、蒜末、迷迭香、百里香等)
柠檬汁2汤匙
盐和黑胡椒适量
步骤
烤箱预热至200度,准备烤盘,用锡纸或烤盘纸铺底。
大虾去壳,保留虾尾,清洗干净并且沥干水分。
将大虾放入碗中,倒入橄榄油和柠檬汁,搅拌均匀,让每只虾都裹上油和柠檬汁。
撒上适量的盐、黑胡椒和香草调味料,轻轻拌匀。
把调味好的虾摆放在烤盘上,烤制大约8-10分钟,直到虾完全变成粉红色。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。