莲藕猪脚砂锅汤

莲藕猪脚砂锅汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴，适合在大冬天食用，具有暖胃的功效。以下是制作莲藕猪脚砂锅汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪脚 2 斤

莲藕 3 节

姜 5 片

料酒 3 勺

胡椒粉 3 勺

盐 适量

葱 适量

蒜瓣 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

白糖 少许（可选）

八角 适量（可选）

桂皮 适量（可选）

香叶 适量（可选）

枸杞 20-30 粒（可选）

生抽 适量（可选）

老抽 适量（可选）

冰糖 适量（可选）

清水 适量

步骤

准备工作

猪脚洗净切块，焯水去腥，捞出备用。

莲藕洗净，去皮，切块。

姜切片，蒜瓣拍碎（可选）。

炖煮

砂锅里倒入开水，放入莲藕和猪脚，加入姜片和料酒。

大火烧开后，改为中小火炖煮2个小时。