鸡腿汤腌制

鸡腿汤的腌制方法如下：

将鸡腿肉洗净，切成小块。姜切片备用。

方法一：用料酒腌制鸡腿片约30分钟。

方法二：将姜片、大葱段、料酒、生抽、盐、砂糖、老抽和鸡精混合在一起，做成腌料，将腌料均匀地涂抹在小鸡腿上，抹匀后放入冰箱腌制1-2小时，使小鸡腿入味。

方法三：鸡腿洗净，去皮后剁成块，入清水中泡去血水后捞出沥干水分，用“调料1”拌匀腌制20分钟。

方法四：鸡腿腌制法包括用刀切些小口子，加入少许料酒和盐黑胡椒粉，抓匀，放入葱姜蒜末，放入香油白醋生抽老抽拌匀，加入豆瓣酱等。

将一锅水烧开，放入鸡腿肉煮沸，撇去浮沫，随即将鸡块捞出备用。

取一大锅，放入鸡腿块、姜片和葱段，倒入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

炖锅放入温水，加入焯好的鸡腿，水一定要加足，避免中途加水。