仔猪肝脏乌黑

仔猪肝脏出现乌黑的情况可能有多种原因，以下是一些可能的原因及相应的处理建议：

原因：急性链球菌感染可能导致猪肝脏发黑充血，这是一种常见的疾病症状。

治疗方案：肌注板蓝根+纯粉头孢，磺胺间甲长效土霉素一天一次连用三天。拌料阿莫西林，恩诺沙星，清瘟败毒散，电解多维连用一周。禁止喂发霉变质的饲料，饲喂优质全价料。猪舍保持干燥卫生，聚维酮碘水溶液带猪喷雾消毒，平时做好伪狂犬、口蹄疫、猪瘟、链球菌等疫苗。

原因：猪肝在清洗过程中，表面的抗氧化薄膜被破坏，导致氧化速度加快，从而出现变黑的情况。

处理建议：在清洗猪肝时，尽量避免用水直接冲洗，可以先用淡盐水浸泡后再清洗，以减少氧化反应的发生。

原因：如果猪肝不仅发黑，还伴有其他病变症状，可能是猪患有肝病或其他疾病导致的。

处理建议：建议请兽医进行详细检查，确定具体病因后进行针对性治疗。

原因：经营者在选取猪肝时，可能选取了发黑淤血的猪肝，甚至买了死猪肝，这些猪肝未经放血淤血，导致煮熟的猪肝发黑且硬。

处理建议：在选购猪肝时，应选择表面光滑、颜色均匀、无淤血和病变的猪肝，确保食材新鲜。

综上所述，仔猪肝脏乌黑可能是由于急性链球菌感染、氧化反应、病变或死亡以及食材选取不当等原因引起的。针对不同的原因，可以采取相应的治疗和预防措施，确保猪群健康。