玫瑰花奶油做蛋糕

制作玫瑰花奶油蛋糕的步骤如下：

制作戚风蛋糕底

烤箱预热至180℃，将蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉混合均匀，不要翻拌过度，再加入牛奶拌匀，加入一片柠檬汁。

蛋清中分三次加入75克细砂糖，打至湿性发泡，再与蛋黄液翻拌均匀，放入铺好油纸的30cm烤盘中，用180℃上下火烤15分钟。

制作玫瑰花奶油

玫瑰花瓣提前用盐水泡过，沥干，插到蛋糕里，成裙摆。

淡奶油打发到八成，铺一层蛋糕，抹一层奶油，奶油上放黄桃或者草莓（其他自己喜欢的水果也可以），三片对齐，均匀抹好奶油。

裱花和装饰

旋转裱花台，用抹刀将顶部和四周的奶油抹平，稍微不平也没事，等下玫瑰花遮一下又很美啦。

将裱花嘴放入裱花袋剪开，挤出一片片像叶子的形状，用玫瑰花瓣造型，在花上挤上几滴果胶，花会更显得更新鲜。

冷藏成型

将蛋糕放入冰箱冷藏4~8小时后食用，这样可以使奶油更加凝固，口感更佳。

建议

可以根据个人口味调整水果和奶油的比例，增加或减少糖量。