抹茶奶油芝士布丁的做法
抹茶奶油芝士布丁是一道结合了抹茶的清香和奶油芝士的丝滑的甜品，适合各个年龄段的人享用。下面是制作这道甜品的步骤和一些小贴士。
材料准备
淡奶油 100克
抹茶粉 6克
吉利丁片 6克
蜜红豆 30克
牛奶 200克
细砂糖 35克
奶油芝士 150克
制作步骤
奶油芝士室温软化：
将奶油芝士放置在室温下直至软化，然后用打蛋器搅打成顺滑的芝士糊，备用。
吉利丁片泡软：
将吉利丁片放入冷水中泡软，然后捞出备用。
牛奶和淡奶油加热：
将牛奶和淡奶油放入奶锅中混合，加入细砂糖，小火加热搅拌至细砂糖溶化后关火。
抹茶粉溶解：
将抹茶粉筛入牛奶液中，搅拌成均匀的抹茶牛奶液，再次用小火加热至温热，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后关火。
混合芝士糊：
将抹茶牛奶液分3次倒入芝士糊中，拌匀后成抹茶芝士布丁糊。
倒入布丁瓶：
将布丁糊过筛后装入布丁瓶中，放冰箱冷藏2小时以上。
装饰与享用：
食用前撒上蜜豆或喜欢的坚果、水果。
小贴士
吉利丁片的使用：吉利丁片在冷水中泡软后使用，可以使其更好地溶解在热液体中。
抹茶粉的加入：抹茶粉要过筛后加入牛奶中，这样可以避免结块，使布丁口感更加细腻。
冷藏时间：布丁需要冷藏2小时以上，以便更好地凝固。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味的抹茶奶油芝士布丁。在制作过程中，注意火候的控制和材料的混合均匀，以确保布丁的口感和质地。希望你能享受制作和品尝这道甜品的乐趣!