奶油慕斯壳制作方法
奶油慕斯壳的制作方法如下:
准备饼干底
将消化饼干捣碎,可以使用砸蒜器或擀面杖等工具。
将黄油隔水融化,然后倒入捣碎的饼干中,在模具中压实,放入冰箱冷藏备用。
准备慕斯液
将牛奶、细砂糖和泡软的吉利丁片(用冷水泡软,五分钟即可)混合,放在小火上加热至糖和吉利丁融合,搅拌均匀。
将牛奶晾凉后,倒入打发至六七成的淡奶油中,搅拌均匀。务必晾凉,以免奶油水油分离。
组合慕斯
将冷藏好的饼干底从冰箱取出,倒入准备好的慕斯液,晃动盆子使表面平整。
将慕斯放入冰箱冷藏层至少4小时,直到凝固。
脱模
可以用热毛巾捂住模具周边帮助脱模,或者用硅胶铲在慕斯四周铲一铲,然后将杯子放在模具下方顶起以辅助脱模。
装饰(可选)
根据个人喜好,可以在慕斯表面撒上糖粉、巧克力碎片、水果丁等装饰品,增加美观度。
建议