只用白糖怎么发面

只用白糖发面可以采用以下几种方法：

基本方法

将适量的面粉和酵母混合，加入一勺白糖，再加入适量的水，搅拌均匀。

在盆中加入适量的白糖，将面团放入盆中，覆盖上盖子或保鲜膜，静置10分钟即可。

加泡打粉的方法

准备500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖。

将酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀。

准备300毫升的温水，水温控制在35-40度之间，倒入面粉中，边倒边搅拌，和成面团。

面团揉好后，放置边上醒5分钟，再揉一揉，然后放入蒸锅中，盖上盖子发面10分钟。

加白醋的方法

准备两个小碗，分别倒入130ml的温水和4g酵母粉，加一勺白糖，搅拌均匀，直到白糖酵母粉全部溶解。

在另一个碗中加入一小勺白醋。

准备一个大碗，倒入500g的面粉，将搅拌好的酵母水少量多次地倒入面粉中，边倒边搅拌。

把白醋和温水也少量多次地加进去，边加边搅拌，直到面粉搅拌成大棉絮状，开始下手揉成面团。

面团揉好后，放入大碗中，盖上保鲜膜，然后放入40度左右的温水中，加速发酵10分钟。

加猪油的方法

在酵母白糖溶解完毕后，加入1小勺猪油，搅拌至化开备用。

在面粉中加入酵母水、白醋和温水，少量多次地加入，边加边搅拌，直到面团形成大棉絮状，开始揉面。

揉到光滑不沾手后，将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，然后放入40度左右的温水中，加速发酵10分钟。

这些方法都可以在短时间内成功发面，具体选择哪种方法可以根据个人喜好和实际情况进行调整。建议在进行快速发面时，注意控制好温度和酵母水的添加量，以确保面团的发酵效果和口感。