酸奶发面不加酵母

酸奶发面不加酵母是可行的，主要通过酸奶中的乳酸菌来进行发酵。以下是具体的操作步骤和注意事项：

材料准备

面粉

盐

酸奶

操作步骤

将面粉和盐混合在一起。

加入足够的酸奶搅拌成团。

将面团放在温暖的地方静置6-8小时，或者直到面团发酵膨胀。

发酵后，将面团揉成形状，然后放入预热的烤箱中用中小火烘烤。

其他方法

苹果发面法：使用苹果中的天然酵母来发酵面团。将苹果切成小块，连同苹果皮和核一起放入搅拌机中打碎成泥，然后按照上述步骤进行发酵和烘烤。

蜂蜜发面法：使用蜂蜜和水来发酵面团。按照一斤面粉250毫升水、1.5勺蜂蜜的比例和面，发酵4~6个小时。

白醋发面法：使用白醋来发酵面团。按照一斤面粉50毫升醋的比例和面。

注意事项

酸奶发面可能需要更长的时间来发酵，并且可能会产生不同的口感和味道。