兰州绿色面调料怎么调

兰州绿色面调料的调制方法如下：

调汤料配比

干姜粉：28%

花椒粉：25%

胡椒粉：20%

草果粉：15%

桂子粉：12%

调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。

盐与汤的比例

盐与汤的比例为1.4-1.5%。

鲜姜汁和大蒜汁

鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为0.1-0.2%，其中鲜姜汁和大蒜汁各占50%。

味精与汤的比例

味精与汤（水）的比例为0.2-0.4%。

辣椒油

酱油可以为拉面增添咸味，提高汤的鲜美度。

辣椒油则可以提高面的辣度和香气。

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