电饭锅醪糟作法

使用电饭锅制作醪糟的步骤如下：

准备材料

一斤圆糯米

一小袋甜酒曲（约5克）

适量的凉白开（约200毫升）

煮糯米

将糯米清洗干净，放入电饭锅中，加入比平时煮饭少一些的水，水量大约是半食指高。

按下煮饭键煮熟糯米，煮好的糯米应该是偏硬的。

冷却糯米

糯米饭煮熟后，取出放凉至室温，用手触不烫手时，倒入半斤凉白开打散。

加入酒曲

将一小袋甜酒曲均匀地加入糯米中，搅拌均匀。

发酵

将混合好的糯米装入干净无水无油的器皿中，稍微压实，中间用擀面杖插一个洞，便于出酒。

将器皿套上保鲜袋或盖上严实的盖子，放在温暖的地方发酵，温度约为27度。