八宝鱼炖红烧肉

八宝鱼炖红烧肉是一道结合了八爪鱼和五花肉的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

五花肉：300克

八爪鱼：300克

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

生抽：1汤匙

老抽：半汤匙

甜面酱：1汤匙

八角：2颗

盐：适量

糖：适量

鸡精：少许（可选）

制作步骤：

五花肉处理

五花肉切块，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

八爪鱼处理

八爪鱼去头、去内脏、去嘴，洗净后切成适当大小的块，放入热水中焯水去腥，捞出沥干备用。

炒制

锅中不放油，放入五花肉块，小火煸炒至肉色变白，逼出多余的油脂。

加入姜片、葱段，继续煸炒出香味。

倒入料酒，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。