油炸人参酱的做法

油炸人参酱的做法如下：

准备材料

鲜人参

鸡蛋

面粉

盐

食用油

蜂蜜或酱料（如蒜蓉辣酱）

制作步骤

鲜人参用清水洗净，鸡蛋搅匀备用。

将鲜参倒入盆中，加入盐、鸡蛋和面粉，后抓匀。

锅内热油后，转为中小火，人参入锅炸至表面金黄定型发硬即可捞出。

凉空两分钟后再次入锅煎炸，保证人参完全炸透，油炸人参便完成了。

食用

可以选择甜的蜂蜜或者口味偏咸的酱料蘸食，如蒜蓉辣酱。

建议：

炸人参时火候要掌握好，避免炸焦或炸不透。

可以根据个人口味选择不同的蘸料，增加风味。