古田碎糯银耳和普通银耳

古田碎糯银耳和普通银耳的区别主要体现在以下几个方面：

产地

古田银耳产自福建省古田县，而普通银耳则产自全国各地，尤以山东、福建、浙江等地为多。

形态

古田银耳呈薄片状，表面光滑，颜色较白。

普通银耳呈块状或片状，表面有皱纹，颜色稍黄。

营养价值

古田银耳的蛋白质、多糖、矿物质等营养成分含量较高，具有滋阴润燥、养颜美容的功效。

普通银耳虽然也有一定的营养价值，但相对于古田银耳来说，其营养成分含量较低。

口感和外观

古田银耳更加通透，外表光泽亮泽，口感浓稠。

普通银耳的胶质可能没有古田银耳丰富，口感可能较为平实。