炒菜用色素

炒菜时使用的色素主要有以下几种：

辣椒红：

这是一种天然色素，来源于辣椒，常用于为食品如番茄酱、辣椒酱等提供鲜艳的红色。

甜菜红：

这也是一种天然色素，从甜菜根中提取，常用于糖果、饮料和烘焙食品中，以增加红色和紫色的色调。

红橘红：

同样是一种天然色素，来源于柑橘类水果，常用于食品着色，如饮料和糖果。

姜黄：

这是一种天然色素，从姜黄根中提取，呈黄色，常用于咖喱、调味料和食品色素。

红花黄：

这也是一种天然色素，从红花中提取，常用于食品和饮料中，以增加黄色和橙色的色调。

紫胶红：

这是一种天然色素，来源于紫胶虫，常用于食品和化妆品中，以增加红色和紫色的色调。

越橘红：

这也是一种天然色素，来源于越橘类水果，常用于食品和饮料中，以增加红色和紫色的色调。

叶绿素：

这是一种天然色素，来源于绿色植物的叶子，常用于绿色食品的着色，如蔬菜和饮料。

胡萝卜素：

这是一种天然色素，广泛存在于各种蔬菜和水果中，常用于食品和饮料中，以增加黄色和橙色的色调。

红曲：

这是一种天然色素，由红曲霉菌发酵而成，常用于食品和饮料中，以增加红色和褐色的色调。