芋头保存多久

芋头的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是几种常见的保存方法及其对应的保存期限：

常温保存

未受损的芋头：在阴凉、干燥且通风的地方，一般可以保存三个月左右。但长时间存放会导致淀粉减少，芋头变硬，口感和品质都会变差，因此建议一个月内食用完毕。

去皮的芋头：去皮后的芋头在隔夜后仍可食用，但最好放置在盐水中以防止氧化变黑。

冷藏保存

未受损的芋头：如果将芋头去皮、切块后，用油炸熟，然后冷藏，可以保存较长时间。若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

去皮的芋头：去皮后的芋头如果放入冰箱冷藏，通常可以保存7天。如果放在急冻层，可以保存几十天。但应注意，芋头不宜放入冰箱，因为低温环境会使芋头受到冷害，降低其食用价值。

真空保存

去皮的芋头：如果将去皮的芋头真空保存，最多可以保存三个月。

建议

尽快食用：为了确保食用安全和最佳口感，建议在购买后的1-2周内食用完毕。

避免低温：芋头不耐低温，因此不应放入冰箱，而应放置在阴凉、干燥且通风的地方。

处理方法：如果需要长时间保存，可以考虑将芋头去皮、切块后油炸或蒸熟，然后进行冷藏或真空保存。

通过以上方法，可以有效延长芋头的保存时间，同时保持其最佳口感和营养价值。