芋头炖筒子骨做法

芋头炖筒子骨的做法如下：

筒骨500克

芋头500克

生姜适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

蒜适量

将筒骨洗净后放入锅内焯水，去除血水和杂质。

焯水后，将筒骨捞出，用清水冲洗干净。

将芋头洗净去皮，切成块状。

在锅中加入适量的水，放入处理好的筒骨和姜片，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时，制作出浓郁的汤底。

将切好的芋头块加入煮好的汤底中，继续煮15分钟，至芋头变软糯。

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味，搅拌均匀。

继续煮5分钟，至芋头煮熟，即可关火。

将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可享用。

小贴士：

焯水时可以加入几片黄酒，以去腥增香。

炖煮过程中要保持小火，使汤底更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入红枣、干香菇等食材，增加汤品的营养和风味。

这样一道营养美味的芋头炖筒子骨就完成了，适合全家人一起享用。