西红柿蒸洋芋

西红柿蒸洋芋（土豆）是一道美味的传统菜肴，主要制作步骤如下：

准备食材

土豆：1个

西红柿：1个

葱、姜、蒜、辣椒：适量

五香粉、盐：适量

处理土豆

将土豆削皮、洗净，然后浸泡在水中备用，以去除表面的泥土和杂质，防止氧化变色。

将土豆切成小块，放入料理机中榨成沫，或手工磨成末。

将榨好的土豆沫或末倒在笼布或纱布上，用力挤干水分，直到土豆沫看起来发白为止。

提取土豆淀粉

将漂洗过土豆沫的水倒入盆中，静置一段时间，待淀粉沉淀到盆底后，将上面的清水慢慢倒出去。

将盆底沉淀下的土豆淀粉倒入漂洗干净的土豆沫里，并用手搅拌均匀，增加黏性，使其更容易成型。

制作洋芋馍馍

在蒸锅上放上笼布或蒸屉，等水烧开后，将准备好的土豆沫像团丸子一样做成圆球，放入蒸锅中。

上锅蒸十至十五分钟，具体时间可根据洋芋馍馍的大小和火力进行调整。