如何做小苏打粉馒头好吃

要做出好吃的 小苏打粉馒头，可以遵循以下步骤：

准备材料

面粉：500克

白醋：25克

小苏打：5克

白糖：5克（可选）

温水：适量

和面

将白醋和小苏打粉倒入面粉中，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，和成软硬适中的面团。如果喜欢甜味，可以加入白糖。

发酵

将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小，内部呈现蜂窝状结构。

揉面排气

发酵完成后，将面团取出，用力揉搓约10分钟，使小苏打均匀分布于面团中，并充分排气，直到面团变得光滑细腻。

分割和塑形

将揉好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个约40-50克。

将每个小剂子揉搓成圆形或条状，整理成馒头的模样。