芋头腌菜丝

芋头腌菜丝是一道美味的下饭菜，以下是制作这道菜的步骤：

材料

青菜

芋头

盐

姜

步骤

准备材料

将青菜和芋头清洗干净，待水分晾干。

煮芋头

将水烧开，待水温度稍微降低后，放入芋头煮半小时左右，直到芋头变软。煮好后剥皮备用。

准备腌料

在玻璃罐中放入煮好的芋头，加入适量的盐、姜片和剩余的青菜。

腌制

将玻璃罐放在阴凉干燥的地方，腌制一周的时间。

食用

一周后启封罐子，即可食用。

小贴士

腌制过程中，可以适当搅拌，使芋头和腌菜充分融合。

如果喜欢有香味，可以在腌制完成后加入一些葱花或香菜。