香菇木耳胡萝卜西兰花

西兰花炒虾仁

简介：

西兰花炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，虾仁鲜嫩，西兰花爽脆，搭配生姜和大蒜的调味，味道鲜美，营养丰富。

所需材料：

虾仁 300克

西兰花 1颗

生姜 1小块

蒜 3瓣

胡椒粉 适量

酱油 1汤匙

香油 1茶匙

淀粉 1茶匙

食盐 适量

鸡精 适量

所需工具：

锅

刀具

搅拌碗

步骤：

1. 虾仁去壳去虾线，清洗干净。

2. 西兰花清洗干净，切好，放入水中浸泡10分钟。

3. 生姜和蒜切末备用。

4. 调料汁：碗中加入蒜末，一勺酱油，一勺香油，一勺淀粉，半勺食盐，半勺鸡精，加入适量的水搅拌均匀。

5. 锅中加水烧开，水沸腾后加入一勺食用油和少许食盐，倒入西兰花煮两分钟捞出，放入凉水中。

6. 锅中倒入食用油，油热后放入姜末炒香，倒入虾仁炒至变色。