椒盐牛肉胡萝卜

椒盐牛肉胡萝卜是一道美味的家常菜，主要材料是牛肉和胡萝卜，通过不同的烹饪方法可以做出不同的口味。以下是几种常见的椒盐牛肉胡萝卜的做法：

炖煮法

食材：牛肉200克，胡萝卜100克，生姜10克，枸杞5克，盐、料酒、葱段适量。

步骤：

1. 牛肉切块，焯水去腥。

2. 锅中加入清水，放入牛肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟。

4. 放入枸杞，加盐调味，再炖煮2-3分钟。

5. 出锅前撒上葱花即可享用。

炒制法

食材：牛肉200克，胡萝卜1根，花生油50克，盐3克，生抽1勺，蚝油1勺，料酒3勺，生粉1克，生姜1块。

步骤：

1. 牛肉去筋膜，切成肉丝，腌制入味。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成丝备用。

3. 起油锅，爆香姜丝，放入牛肉炒至变色，盛出。