炸鱼油炸土豆

炸鱼搭配油炸土豆是一种经典的美味组合，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

耗儿鱼或其他鱼类（切块）

土豆（切条或块）

干辣椒段

姜、葱、蒜、花椒、辣椒粉或豆瓣酱

面粉、淀粉

鸡蛋

食用油

盐、黑胡椒、鸡精、味精（可选）

做法步骤：

准备食材

鱼块洗净，用厨房纸擦干水分，裹上一层干淀粉。

土豆切条或块，用水泡着除去表面淀粉。

干辣椒段泡一下水，防止炸焦。

炸鱼

锅中倒入足够的食用油，油温升至180-190度。

将裹粉的鱼块分批放入油锅中，炸至金黄色，约4-5分钟。

炸好的鱼捞出，放在厨房纸上沥油。

炸土豆

锅中留少许油，将土豆条或块放入油锅中，炸至断生（没有白心），约2-3分钟。

土豆条捞出后放在厨房纸上沥油。