麻辣烫米线调料怎么做的

制作麻辣烫米线的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的做法：

麻辣汤底制作

干辣椒50克

花椒粒30克

生姜20克

大蒜30克

八角4个

香叶2片

冰糖20克

麻油适量

将干辣椒和花椒粒洗净晾干。

放入锅中，用低火炒香，直至出香味，辣椒变色。

加入切碎的生姜和大蒜，继续翻炒片刻。

加入八角和香叶，继续翻炒，使香味充分融合。

关火后，将炒好的辣椒、花椒、姜蒜等全部倒入研磨机中，加入冰糖，打成细腻的粉末。

将研磨好的粉末倒入容器中，加入适量的麻油搅拌均匀即可。

米线制作

米线提前用温水泡发。