洋葱蒸瘦肉

洋葱煲瘦肉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

瘦肉 200克

洋葱 1个

青红椒 各1个

姜蒜 适量

小米辣 2个

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

味精 少许

做法：

1. 瘦肉切片，放入豆瓣酱、蚝油、老抽、姜蒜、黑胡椒、孜然粉和淀粉，抓匀后腌制15分钟。

2. 热锅起油，油热后下入腌好的瘦肉片，小火煸炒至肉片变色，炒出肉中的油脂，然后盛出备用。

3. 锅内留底油，下姜蒜片和小米辣爆香，再加入一勺老抽，翻炒均匀。

4. 倒入洋葱块，快速翻炒1分钟，加入青红椒块，继续翻炒几下。

5. 将瘦肉倒回锅中，与蔬菜混合翻炒，加入生抽、蚝油、盐和味精，开大火快速翻炒均匀，确保每一块食材都裹上浓郁的酱汁。

6. 出锅装盘，炒好的洋葱瘦肉色泽红亮，香气扑鼻。

方法二：

食材：

瘦肉 300克

洋葱 1个

泡姜 适量

盐 3克

淀粉 3克

玉米油 50克

做法：

1. 将洋葱切成片，泡姜切丝。

2. 瘦肉切片放盐和淀粉码匀。

3. 油烧热后加入泡姜和瘦肉翻炒均匀。

4. 加入洋葱翻炒均匀。

5. 加入适量的盐将菜炒匀，肉片用大火爆炒这样才能嫩。

方法三：

食材：

瘦肉 100克

洋葱 1个

青椒 半个

蚝油 1勺

生抽 适量

盐 适量

做法：

1. 肉片切片。

2. 洋葱在水里掰成一层一层的，切成条状。青椒去头去籽，切条状。

3. 锅下油，不用烧热下肉片，加一勺蚝油炒。

4. 把洋葱和青椒倒入，加适量盐翻炒。

5. 加入适量生抽继续翻炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。