山药胡萝卜肉馅丸子

山药胡萝卜肉馅丸子是一道营养丰富的美食，结合了山药的细腻口感和胡萝卜的甜味。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典做法

备料

半肥肉半斤

山药半根

胡萝卜半根

蛋清一个

酱油、盐巴、料酒、蒜末适量

制作步骤

山药切小块蒸熟捣烂，与切碎的肉末、酱油、盐巴、料酒、蛋清、蒜末搅拌均匀。

胡萝卜洗净切薄片垫底。

肉末搓成小丸子放在胡萝卜上面，上锅蒸15分钟，出锅即可。

方法二：加入枸杞和葱末

备料

山药适量

肉馅适量

胡萝卜适量

葱花适量

生粉、白胡椒粉、盐、蚝油、枸杞适量

制作步骤

山药去皮切块蒸熟压成泥。

猪肉剁成泥，加入山药泥、生粉、盐、白胡椒粉、蚝油，朝一个方向搅拌。

胡萝卜切片摆入盘中，做成丸子摆入胡萝卜片上。

上锅蒸二十分钟，出锅前放上枸杞和葱末。

方法三：详细步骤

备料

山药去皮切成小块

猪肉糜

胡萝卜洗净去皮切成薄片

蛋清一个

姜末、料酒、盐适量

制作步骤

山药上锅蒸熟，捣成泥。

猪肉糜加入山药泥，加蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌，倒入酱油顺一个方向搅拌至上劲。

胡萝卜切片摆入盘中，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子，放在胡萝卜片上。

上锅蒸8分钟左右，熟透即可。

方法四：简单做法

备料

胡萝卜半根

山药150克

猪肉糜300克

蛋清25克

姜末10克

料酒1勺

盐1小勺

酱油1大勺

制作步骤

山药切丁，蒸熟后压成泥。

肉馅中加入山药泥、盐、料酒、生抽、姜末，搅拌均匀。

揉成一个个小丸子，胡萝卜切圆片垫底。

锅开后，上锅蒸10分钟即可。

建议

选择山药时，可以选择口感较为粉糯的品种，这样制作出来的丸子更加细腻。

蒸制时间根据丸子的大小和蒸锅的功率适当调整，确保丸子熟透。

可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等提味，增加风味。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的山药胡萝卜肉馅丸子，享受健康美味的同时，也能为家人带来丰富的营养。