排骨炖三丝
排骨炖三丝是一道美味的中式菜肴，主要材料包括排骨和各种蔬菜丝。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
排骨500克
虾干和小鱼干适量（根据个人口味）
鱿鱼100克
青椒1个
红椒1个
胡萝卜1根
姜末10克
蒜末10克
葱1根
盐适量
糖适量
料酒1大勺
生抽1大勺
生粉1大勺
泡发海产品
将虾干和小鱼干提前用温水泡发，大约30分钟，直到软烂。
腌制排骨
将排骨放入碗中，加入2克盐、3克糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺生粉、5克姜末和10克蒜末，抓匀腌制20分钟。
准备蔬菜丝
青椒和红椒去籽切丝。
胡萝卜去皮切丝。