如何腌制香辣白萝卜窍门
要腌制香辣白萝卜，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
白萝卜
姜
蒜
小米辣
生抽
香醋
白糖
盐
初步腌制
将白萝卜洗净，切头去尾，不用去皮，切成均匀的薄片。
将切好的白萝卜放入无水干净的盆中，加2勺盐、1勺白糖搅拌均匀腌制30分钟，以使萝卜出水。
准备调料汁
在另一个碗中，加入生抽、香醋、白糖和凉开水，搅拌均匀。
加入蒜片、姜片和小米椒，搅拌均匀。
腌制萝卜
腌好的白萝卜用清水冲洗几遍，攥干水分。
将攥干水分的白萝卜倒入调好的料汁中，确保每片萝卜都完全浸没在腌汁中。
盖好盖子，放入冰箱冷藏3小时以上，让萝卜充分吸收腌汁的味道。