珊珊椒怎么腌制

珊珊椒的腌制方法如下：

准备食材

辣椒：选择完好无损的辣椒，洗净并控干水分。

姜：切成片。

八角：掰碎。

花椒：备用。

味精：备用。

酱油：备用。

醋：备用。

腌制容器：备用。

处理辣椒

用小刀把辣椒蒂切掉，再顺着辣椒纵向划一刀，以便入味。

腌制辣椒

在容器底部铺上一层辣椒，撒上一层盐，再放一把八角和一把花椒，几片姜片。

重复上述操作，直到所有辣椒都装填进容器中。

在最上层的辣椒上撒上味精、白糖，最后加上醋和酱油。

密封腌制

盖好盖子，腌制最少七天左右，时间越长越入味。

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