烤肉黑椒牛肉怎样腌制

烤肉黑胡椒牛肉的腌制方法如下：

食材准备

牛肉 500g

洋葱 一个

黑胡椒酱 1包

淀粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

食用油 适量

黑胡椒粉 适量

生姜末 适量

大蒜末 适量

青椒 1个（切丝）

红萝卜 1根（切丝）

香菜 适量（切碎）

腌制步骤

牛肉处理：将牛肉洗净，切成薄片，用刀背轻轻拍平，使肉质更加松软。

调料准备：在一个大碗中，将酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生姜末、大蒜末混合均匀，制成腌料。

腌制牛肉：将切好的牛肉片放入腌料中，加入青椒丝、洋葱丝和红萝卜丝，用手抓匀，确保每一片牛肉都充分裹上腌料。再加入一个鸡蛋清或者全蛋抓匀，最后再加入食用油（最好是芝麻油），加食用油是把肉的水分锁住使其更加滑嫩。最后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上，使牛肉充分吸收调料的味道。

烤制步骤

预热烤箱：将烤箱预热至200度。

烤制：将腌制好的牛肉片放入烤盘，均匀铺开。可以在烤盘下铺一层锡纸，以便收集烤出的汁水。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到牛肉两面金黄且熟透。

提香：烤好后，撒上切碎的香菜和熟芝麻，增加香气和口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味的黑胡椒牛肉，适合家庭烤肉时使用。