海带芽西红柿排骨汤

海带芽西红柿排骨汤是一款营养丰富、具有滋阴温补功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

海带芽：适量

西红柿：2个

姜片：几片

料酒、盐、酱油：适量

做法

排骨处理

将排骨用热水淋洗一遍，去除血水和杂质。

放入锅中，加水盖过排骨，大火烧开，撇去浮沫。

海带处理

海带提前浸泡至柔软，剪成适当大小的段，打一个“海带结”。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入预煮过的排骨和姜片，大火烧开。

转小火煮1到1.5小时，直至排骨熟透。

加入海带结，继续煮40分钟。

最后加入西红柿块、适量的盐和酱油，再煮10-15分钟，直至西红柿软烂且充分融入汤中。

调味与出锅

根据个人口味调整盐量，撒上葱花或姜末提味。

汤品煮好后，即可关火出锅。

小贴士

海带性凉，与温补的排骨一起炖煮，具有滋阴温补的效果。

西红柿不宜久煮，以免破坏其营养成分，应在汤品即将煮好前加入。

炖汤时加入几片姜片，可以去腥增香，提升汤品的口感。

这道海带芽西红柿排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的季节食用，具有很好的滋补效果。