莲藕排骨银耳

排骨莲藕加银耳是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

莲藕：200克

银耳：30克

枸杞：10克

姜片：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

清水：适量

制作步骤：

将排骨洗净，放入热水中焯水，捞出备用。焯水时可以加入几片姜和料酒去腥。

银耳提前泡发4小时，泡软后撕成小朵。泡发后的银耳要冲洗干净，去除杂质。

莲藕洗净，切成厚片或块状。建议切得厚一些，这样在长时间炖煮过程中不容易煮烂，口感更佳。

将焯水后的排骨、泡发好的银耳和切好的莲藕放入炖盅中，加入适量清水。

大火烧开后，转小火炖煮1小时，让排骨和莲藕的味道慢慢融合。

炖煮1小时后，加入泡发好的枸杞，继续炖煮30分钟，枸杞能为汤增添一些甜味，也有益健康。

汤煮好后，根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可享用。

小贴士：

焯水：排骨焯水时一定要撇去浮沫，这样可以去腥味，做出的汤更加清澈。

火候：炖汤时火候要掌握好，尽量使用小火慢慢炖煮，才能更好地提取出排骨和莲藕的精华。

莲藕切片：莲藕切片后，建议尽量厚一点，这样在长时间炖煮过程中，莲藕不容易煮烂，口感更佳。

这道排骨莲藕加银耳汤不仅营养丰富，而且具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。