辅食银耳红枣的做法窍门

制作银耳红枣羹的窍门包括：

泡发银耳

干银耳需要提前用冷水浸泡2小时，直至柔软后撕成小朵，去掉黄色的根部。

水量控制

煮银耳时，水的量要大概是银耳的4-5倍，这样煮出来的银耳汤才会浓稠。

火候掌握

先用大火煮沸，然后转小火慢炖，银耳需要煮1小时才能胶质浓稠。

炖煮过程中要保持小火，这样银耳才能煮出浓稠的汤品。

加入冰糖

冰糖可以在半小时后开始添加，根据个人口味适量加入，能让羹品香甜不腻。

最后加入枸杞

枸杞不宜煮太久，最后5分钟加入，既能保持颜色鲜亮，又不会丢失营养。

选择合适的容器

可以使用砂锅或炖锅来煮银耳红枣羹，这样煮出来的汤品更加美味。

提前准备

银耳和红枣可以提前准备好，洗净后放入冰箱冷藏，这样在煮的时候更加方便。