油炸五花肉视频怎么做的

制作油炸五花肉的步骤如下：

准备五花肉

选取一块肥瘦相间的五花肉，猪皮要刮洗干净。

将五花肉切成约0.5厘米厚的薄片，长度可以稍长一些，以便炸制时不易缩水。

腌制五花肉

将五花肉片放入盆中，加入适量盐、五香粉、料酒、生抽和几块洋葱，抓拌均匀，腌制20分钟。

裹粉炸制

腌制好后，捡出洋葱，磕入一个鸡蛋，抓拌均匀。

倒入适量玉米淀粉，将五花肉片抓到粘稠。

起锅倒油，油温烧至7成热（约180°C），下入五花肉片，炸至浮起。

加入一把大蒜（去皮），继续炸至大蒜和五花肉颜色金黄。

将炸好的五花肉片捞出，控油备用。

复炸

开大火将油温烧高，烧至表面冒烟（约200°C），再次下入五花肉片，复炸一分多钟，直到皮气泡的程度。