小鲫鱼配萝卜丝

小鲫鱼配萝卜丝是一道 营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲫鱼1条（约500克）

白萝卜1根（约300克）

姜1块

葱2根

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽半大勺

白糖少许

盐适量

食用油适量

制作步骤

处理食材

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

白萝卜去皮，切成细丝。萝卜丝不要切得太粗，不然不容易入味。

姜切片，葱切段和葱花。

煎鱼

锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的鲫鱼，中小火慢煎。

一面煎好后翻面继续煎，直到两面都煎至金黄酥脆。