红糖馒头要放泡打粉嘛

制作红糖馒头时， 不需要放泡打粉。以下是一个无泡打粉的红糖馒头配方：

材料

红糖 75g

热水 160g

酵母 4g

纯牛奶 50g

中筋面粉 350g

红枣 若干切碎

步骤

1. 先将开水把红糖冲开，放在旁边放温。

2. 切红枣备用。

3. 将酵母和牛奶混合均匀。

4. 将红糖水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

5. 将面团放在温暖处发酵1小时至2倍大。

6. 发好的面团排气，分成若干小剂子，揉成圆形，加入红枣。

7. 将馒头胚子放入蒸锅，松弛10分钟。

8. 水开后蒸15分钟，焖3分钟，即可出锅。

这个配方中的材料都是天然发酵剂和增味剂，无需添加泡打粉等化学添加剂，既健康又美味。