粉葛是莲藕吗

粉葛和莲藕 不是同一种食物。

粉葛，学名为葛薯，是一种薯类植物，主要产于亚洲的热带和亚热带地区。它的块根富含淀粉、膳食纤维和多种维生素及矿物质，具有清热解毒、生津止渴等功效。粉葛可以生吃或烹饪食用，常用于制作汤品、甜品等。

莲藕，学名为Nelumbo nucifera，是一种水生植物的根茎，属于藕类。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和多种微量元素，具有健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。莲藕可以生吃或烹饪食用，常用于制作汤品、菜肴等。

虽然粉葛和莲藕都属于根茎类食物，且都可以作为食材使用，但它们是两种不同的植物，营养成分和功效也有所不同。