木耳拌头莱
木耳拌头菜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材为黑木耳和头菜（通常指卷心菜或白菜等蔬菜）。以下是制作木耳拌头菜的步骤和所需材料：
准备食材
干木耳：35克
洋葱：半个
头菜（卷心菜或白菜）：适量
大蒜：2瓣
香菜：1棵
红椒、青椒：各1个
花椒油、酱油、白糖、醋、盐、香油：适量
处理食材
干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
头菜切成细丝，放入沸水中焯烫一下，捞出过凉开水，沥干水分备用。
大蒜剁成蒜末，香菜切成段。
调制酱汁
将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。