白萝卜怎么腌制酱油咸菜

要制作酱油咸菜的白萝卜，可以参考以下步骤：

准备材料

白萝卜 500克

食盐 适量（约100克）

白糖 30克

酱油 50毫升

香料（如八角、花椒）适量

干辣椒 可选，视个人口味而定

清洗萝卜

将白萝卜洗净，去皮后切成厚片或条状。

腌制萝卜

将切好的萝卜放入大碗中，撒入食盐，充分搅拌均匀，确保每一片萝卜都能均匀接触盐分。腌制大约1-2小时，使萝卜出水。

调制卤水

在另一个碗中，将白糖、酱油、香料和少量水混合，搅拌均匀，制成卤水。

混合腌制

将腌制好的萝卜捞出，挤去多余的水分，加入卤水，搅拌均匀后放入密封容器中。

静置发酵

将容器放入冰箱，静置24小时，让味道充分渗入萝卜中。