腌萝卜甜

腌萝卜时加入白糖可以使其 口感甜辣适中，并且是一种受欢迎的开胃小菜或下酒菜。以下是一种简单的腌萝卜（偏甜）的做法：

准备食材

萝卜：适量

白糖：适量

生抽：适量

麻油：适量（可选，喜欢香味的可以多放）

鲜尖椒：1-2只（根据口味调整）

盐：适量

腌制萝卜

将萝卜切成均匀的片状，放入器皿中，加入适量盐稍微拌一下，放置一小时左右，去除萝卜涩味。

把萝卜里的水倒了，然后加入生抽、麻油（可选）、糖、鲜尖椒，拌匀。以上调料都根据个人口味添加。

拌匀后扔冰箱，每天翻一次，三天后萝卜完全津透了就可以吃了。

注意事项

调味料的用量要根据个人口味来调整，不用担心不够咸或者不够酸，慢慢尝试，总能找到最适合自己的口味。

挤干水分时要尽量挤干，以免影响口感。

腌制时间可以根据个人口味来调整，冬天可以放3-4天，夏天1-2天就够了。