汽水肉蒸蛋做法

汽水肉蒸蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

前腿肉 150克

鸡蛋 2个

老抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 1勺

葱 两根

生粉 1勺

香油 1勺

制作肉糜

选用夹层的前腿肉，洗净后剁碎。

加入盐、老抽、生粉、胡椒粉、料酒和1勺清水，搅拌均匀，搅拌至有阻力。

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散。

加入温开水，水与鸡蛋液的比例为1:1，最后淋上少许香油。

蒸制

将调好的肉糜铺在碗底，建议使用平底碗，这样容易熟一些。

将打好的蛋液均匀地倒在肉糜上。