三文鱼丁做法

将后腿肉切成肉丁状，用料酒腌制一下。

胡萝卜、洋葱、卷心菜净切成小丁；葡萄干备用。

热锅凉油，炒三文鱼丁至变色后盛出备用。

另起油锅，倒入肉丁，炒至变色，然后加入胡萝卜、洋葱、卷心菜、葡萄干，继续翻炒至断生。

倒入白米饭，翻炒均匀，然后加入炒好的三文鱼丁，撒上盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

三文鱼切成小块，均匀裹上一层红薯淀粉，热锅烧油，煎至两面金黄后盛出备用。

番茄去皮切丁，热锅烧油，放入葱蒜末爆香，再倒入番茄丁翻炒。

炒出番茄汁后，加入一勺番茄酱、半勺生抽、半勺淀粉和小半碗清水搅拌均匀，倒入煎好的三文鱼，烟煮至汤汁浓稠，撒入葱花和白芝麻点缀提鲜。

三文鱼切丁，用1/4茶匙的盐、干淀粉、胡椒粉、葡萄酒拌匀。