木耳摘去根部

要去掉木耳的根部，您可以按照以下步骤操作：

准备木耳

将干木耳放入冷水中浸泡，直到完全膨胀变软，通常需要1-2小时。

清洗木耳

泡发好的木耳，用清水多次冲洗，确保彻底去除表面的杂质和盐分。

可以加入少量白醋或料酒，帮助去除异味和杂质。

剪除根部

使用剪刀或手指，从木耳的根部开始，将根部剪掉。根部是木耳藏污纳垢的地方，剪掉后可以进一步减少杂质。

进一步清洗

如果有必要，可以将木耳放入清水中，加入少量面粉，用手轻轻搓洗，以去除顽固的污垢。

清洗几遍后，再用清水彻底冲洗干净。

泡发（如果需要）：

如果木耳没有完全泡发，可以继续用温水泡发，直到完全膨胀。

通过以上步骤，您可以有效地去除木耳的根部，使其更加干净卫生，适合烹饪使用。