冬瓜枸杞鸡蛋汤
冬瓜枸杞鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品,适合秋冬季节食用。以下是这道汤的详细做法:
食材准备
主料:新鲜冬瓜 适量,鸡蛋 4个
调味料:食用盐,鸡精,胡椒粉,食用油
点缀料:新鲜葱花,红枸杞
制作步骤
食材处理
冬瓜洗净切厚片(保留外皮),鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
制作鸡蛋
锅中放入少许油,小火煎制鸡蛋液,煎至两面金黄,铲成小块备用。
烹煮过程
同一锅中放入冬瓜片,小火炒至微黄。
加入滚烫开水,放入煎好的鸡蛋。
加入适量盐、鸡精,撒入胡椒粉,继续煮5分钟。
最后撒上葱花和枸杞。
小贴士
冬瓜要选择新鲜的,口感更好。
炒冬瓜时火候要适中,一定要用开水,这样汤更白更浓郁。