怎么制作紫薯红薯馒头

制作紫薯红薯馒头的步骤如下：

将300克面粉和3克酵母放入大碗中，慢慢加入150克清水，搅拌均匀后开始揉面，大约揉10分钟，直到面团光滑。盖上保鲜膜，静置发酵至1.5倍大，这个过程大约需要40分钟到1小时，具体时间视温度而定。

将紫薯和红薯分别蒸熟后捣成泥。如果喜欢口感细腻的馅料，可以将紫薯和红薯泥过筛一遍，去除颗粒感。适量加入糖调味，也可以根据个人口味调节甜度。

面团发酵至1.5倍大后，取出并稍微揉搓排气。将面团擀成长方形的薄片，尽量均匀。在面片上均匀涂抹红薯泥和紫薯泥，然后卷起，像卷寿司一样，卷的时候要尽量紧实。

将卷好的馒头放在蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发15-20分钟，直到馒头体积稍微变大。然后开火，将水烧开后蒸15分钟，蒸好后焖3分钟再开盖，这样能保证馒头的口感更加柔软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的紫薯红薯馒头了。希望这个方法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。