牛肉炖黄花菜木耳

牛肉炖黄花菜木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉（肋条、燕翅等）：1斤

干黄花菜：250g

干木耳：10朵

葱姜蒜：适量

八角：2个

桂皮：1小块

肉蔻、草寇：各一个

香叶：2片

麻椒粒：10g

小茴香：10g

料酒、盐、糖、酱油、鸡精：适量

步骤

牛肉处理

牛肉切好块，泡水30分钟，血水扔掉。

冷水下锅，大火烧开，出血沫，捞出牛肉。

黄花菜和木耳处理

木耳温水泡60分钟，放淀粉，洗净。

黄花菜温水泡一小时，去根，挤出水分，待用。

炖煮

将料包包好（八角、桂皮、香叶、肉蔻、草寇、麻椒粒、小茴香等），没有无纺布袋可用纱布或屉布。