洋葱香菇豆腐木耳

洋葱香菇豆腐木耳是一道营养丰富、口感丰富的中式菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

洋葱：一颗

木耳：适量

豆腐：约一拳头多

干辣椒：两颗

蒜：两瓣

料酒：少许

酱油（六月鲜）：少许

蚝油：少许

花椒：少许

做法

木耳提前泡发，如果来不及，就用开水泡发。

豆腐切块，不要太小。

洋葱切丝。

蒜切小丁。

干辣椒掰开备用。

将锅烧热，倒入两小勺油，油热后加入蒜丁、辣椒、花椒爆香。

加入洋葱翻炒，锅会略干，加入少许水，继续翻炒一下。

加入木耳与豆腐，翻炒。

加入酱油三勺，料酒一勺，蚝油一丢丢。

将锅盖盖上，中火焖一下，约三分钟。

打开锅，尝下味道，若味道轻，加入少许盐调味。

盖锅盖开大火收汁，等所有的汁都收干即可。

小贴士

注意火候：在焖煮过程中，要注意火候，避免糊锅。

调味：根据个人口味，可以适当调整酱油、蚝油和盐的用量。

这道菜的食材搭配巧妙，营养均衡，既有蔬菜的口感，又有豆腐的滑嫩，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的洋葱香菇豆腐木耳!