猪头骨烧烤怎么腌制好吃

要腌制美味的猪头骨烧烤，您可以按照以下步骤操作：

准备猪头骨

清洗猪头骨，去除残留的猪毛和腥味。

切割猪头骨，去掉舌头，清理舌头上的皮，切开耳朵以防污垢。

制作椒盐

在锅中干炒海盐和红辣椒，直到椒盐变成微黄色。

让椒盐冷却备用。

腌制猪头骨

在猪头的内侧和外侧抹上一层炸胡椒盐。

将猪头骨放入盐中，确保每个部位都均匀覆盖。

加入切片的生姜和烈性白酒，以增强香味和去除腥味。

将猪头骨放在阴凉处腌制两天。

腌制期间，可以将猪头骨放在太阳下晒干，以增加风味。

烤制前处理

将腌制好的猪头骨从盐中取出，用水冲洗干净，去除多余的盐分。